COMPORTAMENTO
Tomar café todos os dias pode criar tolerância, mas quadro é reversível
Excesso de cafeína faz cérebro criar receptores para bloquear o cansaço, reduzindo os efeitos da bebida
O consumo diário e frequente de café provoca uma adaptação no cérebro que reduz progressivamente seu efeito estimulante no organismo. O composto atua bloqueando os receptores de adenosina — substância produzida naturalmente pelo corpo que se acumula ao longo do dia, sinalizando a necessidade de descanso. Ao ocupar esses receptores, a bebida previne a sensação de cansaço.
Porém, diante da exposição constante, o sistema nervoso central reage aumentando a quantidade desses receptores para compensar o bloqueio contínuo, mecanismo que gera a chamada tolerância.
Como consequência, a mesma quantidade de cafeína passa a produzir um impacto menor na disposição, levando muitas pessoas a aumentar a dose para obter o alerta desejado.
Para recuperar a sensibilidade do cérebro sem sofrer com os efeitos colaterais da interrupção súbita, especialistas recomendam o protocolo de “pausa estratégica”. A interrupção abrupta da substância costuma desencadear dor de cabeça, fadiga, irritabilidade e dificuldade de concentração, sintomas de abstinência que costumam durar entre dois e sete dias.
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Do ponto de vista farmacológico, o desenvolvimento da tolerância está associado à quantidade total ingerida e à frequência de uso, e não ao tipo de bebida ou suplemento. O cérebro responde da mesma forma a 400mg de cafeína provenientes de café expresso, energético ou termogênico.
O expresso costuma fornecer de 60 a 80mg de cafeína por dose, enquanto energéticos variam de 80 a 150mg por lata e termogênicos podem concentrar entre 200 e 300mg por porção.